Filetti di alici puliti e impanati con farina di frumento , lievito di birra, sale e spezie.
Conservare a -18°C
Disporre su una teglia con carta da forno e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 14 minuti circa.
Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva e disporre sulla griglia. Cuocere 10 minuti circa girando le alici di tanto in tanto.
In friggitrice, cuocere in olio bollente per 4 minuti.