Cubetti di pesce spada con gratinatura, infilzati su uno spiedino.
-18°C
Disporre su una teglia con carta da forno, aggiungere sopra un filo di olio extravergine d'oliva e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 9 minuti circa.
In padella, aggiungere olio extravergine di oliva e cuocere per 6 minuti gli spiedini, girandoli di tanto in tanto
Aggiungere un filo di olio extravergine d' oliva e disporre sulla griglia. Cuocere gli spiedini, per 14 minuti circa girando di tanto in tanto.